پودر عصاره مونک فروت شیرین کننده طبیعی

عملکرد و کاربرد محصول

عصاره Monkfruit از میوه راهب ، همچنین به عنوان لو هان گوا یا سیریتیا گروسنوری شناخته می شود. این یک شیرین کننده است که به عنوان یک جایگزین طبیعی برای قند سنتی محبوبیت پیدا کرده است. در اینجا توابع اصلی و کاربردهای عصاره Monkfruit وجود دارد: عامل شیرین کننده: عصاره Monkfruit حاوی ترکیبات طبیعی به نام Mogrosides است که مسئول طعم شیرین آن هستند. این ترکیبات به شدت شیرین هستند اما حاوی کالری یا تأثیر قند خون نیستند ، و باعث می شود که عصاره Monkfruit یک گزینه مناسب برای افراد زیر رژیم های کم کالری یا بدون قند باشد. جایگزین SUGAR: عصاره Monkfruit می تواند به عنوان یک جایگزین مستقیم قند در دستور العمل های مختلف استفاده شود. تقریباً 100-250 برابر شیرین تر از شکر است ، بنابراین مقدار کمی می تواند همان سطح شیرینی را فراهم کند. این ماده معمولاً در پخت ، نوشیدنی ها ، دسرها و سایر محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. شاخص Low-Glycemic: از آنجا که عصاره Monkfruit بر قند خون تأثیر نمی گذارد ، برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که به دنبال کنترل قند خون هستند ، مناسب است. این ماده دارای شاخص گلیسمی کم است ، به این معنی که باعث ایجاد سنبله های تیز در قند خون نمی شود که قند معمولی انجام می دهد بر خلاف شیرین کننده های مصنوعی ، هیچ ماده شیمیایی یا مواد افزودنی ندارد. علاوه بر این ، کالری کم است ، و آن را به عنوان انتخابی ترجیح می دهد برای کسانی که کالری خود را تماشا می کنند. پایدار: عصاره Monkfruit گرما پایدار است ، به این معنی که شیرینی خود را حتی در معرض دمای بالا حفظ می کند. این امر باعث می شود که در پخت و پز و پخت مناسب باشد زیرا در طی فرآیند پخت و پز خاصیت شیرین کننده خود را از دست نمی دهد. همچنین می توان از آن در سس ها ، پانسمان ها و مارینادها به عنوان یک ماده شیرین کننده طبیعی استفاده کرد. شایان ذکر است که عصاره Monkfruit ممکن است در مقایسه با شکر از نظر طعم کمی متفاوت باشد. برخی آن را به عنوان داشتن یک غذای میوه ای یا گلدار توصیف می کنند. با این حال ، به طور کلی توسط افرادی که به دنبال جایگزین قند سالم تر هستند ، تحمل و ارجح است.